Ya sea en barra, caliente o espumoso, o quizás acompañando a infinidad de postres, el chocolate es uno de los alimentos más apetecidos en todo el mundo. Hoy la comunidad científica puede celebrar la datación de la planta de la cual se extrae esta golosina gracias al trabajo de varias instituciones académicas entre las que se cuenta la Universidad del Rosario, lo que representa un motivo de esperanza para la conservación de la especie y de otros grupos importantes para diversos sistemas ecológicos.